Livsmedel
|
Vanligast
|
Användning/tillagning
|
Kommentar
|
| Grönsaker |
Pumpa, majs, morötter, gröna bönor och ärtor, paprika, tomater |
I grytor med kött eller som sallad |
Potatis anses vara grönsak och friteras ofta |
| Baljväxter |
Vita/bruna bönor, bondbönor, kikärtor och gröna linser |
I soppor eller grytor |
|
| Frukt och bär |
Alla europeiska sorter, även bär |
|
|
| Mjölk och ost |
Färsk komjölk, hårdost |
Mjölk som dryck både till barn och vuxna. Kondenserad mjölk i efterrätt |
|
| Kött, fisk och ägg |
Nöt, gris, kyckling. Inälvor. Fisk och skaldjur |
Gryta med mindre bitar kött blandat med grönsaker och bönor (cazuela, carbonada) |
Fisk och skaldjur uppskattas |
| Bröd och cerealier |
Pasta och vetedeg fylld med kött (empanadas), ris |
Riset serveras med korv och ägg |
Vitt bröd äts dagligen |
| Fett |
Majsolja, margarin och smör |
|
|
| Sötsaker |
Kakor, bullar, tårtor m.m. Sötat te och kaffe |
|
|
| Kryddor |
Persilja, selleri, koriander, oregano, chili- och cayennepeppar m.m. |
|
|